ご自宅の冷凍庫に急速冷凍機能がついていれば積極的に活用してください。
ボウルにホルモンを入れミスでざっと洗い流し、ホルモンについている白い脂の部分を取り除きます。大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸かし、ホルモンを茹でます。ざるにあげ、ボウルに水がぬるま湯でもみながら洗います。もう一度お湯を沸かし茹で、ざるにあげてもみ洗いします。
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また、国内自社関連工場製造で安全・安心に自信あり！と公式ホームページで紹介されています。
ロースと比べて安価で買えるため、安くおいしく食べられる部位となっています。
一気に調理しなければいけないのは、１人暮らし・少し食べたいという場合には消費が大変ですよね。
肉本来の味が強く、煮込み料理の際は柔らかく上質な肉の味を堪能できます。
シンプルに塩こしょうで味付けするのが、肉の甘味を感じられて美味しく食べられます。
赤身のような見た目をして精肉と勘違いされる人も多いですが、部位としてはホルモンの部類になっています。
写真で指を差している部分、こちらがおそらく骨の中心である骨髄部分です。
リブロースほど脂は少なめで赤身部分が多いため、サッパリした味わいが楽しめる部位となっています。
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ローストポークや焼き豚などの肉の旨味を感じられる調理が向いています。
ホルモンは、低カロリーのものも多く、豚ホルモンの中でもコブクロは特にカロリーが低く、高たんぱくのホルモンです。しかし、豚トロは豚の部位の中でも群を抜いて高カロリーです。